北京的烤鴨名店，✨『便宜坊』✨
終於來台灣展店啦💥💥💥！！
就開在👉🏻高雄，駁二特去旁邊唷～～～
想想大學去北京電影學院交換時，我們想了很久，到底是要吃全聚德，還是吃便宜坊
最後在掙扎下，我們沒有選擇聲名遠播的『全聚德』，（當然也是因為觀光炒的很貴，我們還是窮學生...）
而是選擇了當地也非常有名氣的『便宜坊』，(價格稍微親民)
果然吃了我們沒有失望🤔，感受很不錯。
如果去吃了全聚德不只花了大把錢，還真的就是標準的觀光客，該哭了！😭
過了幾年，其實我們還是非常想念那味道，和在台灣的烤鴨吃法不太一樣，
雖然『蘭城晶英酒店』的烤鴨也是非常收服貝拉的說😉😉，
但聽到『便宜坊』終於來台灣高雄展店，
貝拉這愛吃的嘴，當然還是要趕快去嚐鮮一下囉～～～
『便宜坊』的烤鴨是以燜爐的方式製作的，
他們除了本店的師傅來台灣之外，
還特地帶來了北京的道地燜爐來到台灣唷～
拿著長棍取烤鴨，和常見的台灣掛爐烤鴨不同，
製作過程也以『烤鴨不見明火』，所以鴨子表面絕對沒有雜質。
看師傅多麼熱情自豪地介紹他的燜爐！
上桌之後餐具的擺放，精緻端莊，配上幾樣小菜先給你開開胃
吃烤鴨當然少不了師傅來到桌邊，為大家片鴨，
那烤的金黃的鴨身，酥脆的表皮，伴隨著刀鋒劃下滲出的肉汁，香氣逼人
首先片上的是 『胸皮蘸白糖』
焦脆的酥皮，讓你沾取白糖吃，是道地的北京吃法，
其實貝拉本身是不愛吃皮的，看到皮我一定掠過或撥掉，但這個皮看起來真的太酥麻的感覺，
於是我嘗試的吃了一口，意外！意外！不油不膩！厲害
重頭戲當然就是
『貴妃鴨三吃』
『片鴨捲京白河葉餅』
首先將荷葉餅皮平鋪在掌心，夾取烤鴨肉片沾上特製甜麵醬，
再搭配蘋果絲、蔥絲、黃瓜絲，然後直接用筷子捲起餅皮。
『油蔥鴨絲鬆』
銀牙的保水度配上鴨絲，完成鴨絲鬆，
這一道很解剛剛甜麵醬舌尖殘留的甜。
當然最後還有『慢火金華老鴨湯』
將鴨骨以慢火熬煮三天三夜，
熬煮成乳白色湯頭，搭配白菜、豆腐與粉絲，
有如奶香般光澤柔順入喉，香氣撲鼻。
而出了烤鴨之外，貝拉更推薦他的私房菜
是台灣少見的料理，卻相當出色～
與烤鴨料理等級不相上下，一點都不遜色！
『乾隆白菜』
以大白菜淋上胡麻醬、醋、糖、蜂蜜，
芝麻醬的醬香味濃郁，卻不會因此而膩口
非常清爽！也是搭配下酒的好菜。
如果是喜歡吃芝麻醬口味的朋友
必點嚐試～
『掌上明珠』。北京經典涼菜
以台灣上等鴨掌，以特調醬料刨製而成，沾取辣椒醬一起吃，
那辣醬很特別唷
『藕斷絲連』
這也是北京特有名菜，以糖漬醃過的蓮藕保有脆度。
『乾燒鴨四寶』大推！！！
這道是全部菜色中，最令貝拉驚艷為之瘋狂的！！
所謂鴨四寶即是鴨的內臟，
貝拉平常除了喜歡心之外對於其他就沒這麼偏愛，
尤其是肝的口感，（不愛）
但他以焦糖入煮，搭配果絲，炒的綿香四溢，
連肝我都欲罷不能了！！
這道你們一定必吃必點！！！！
『季節鮮魚』
魚只要新鮮，肉質甜美，應該都算不錯的。
所以這道貝拉覺得尋常，並沒有特別突出。
『筋道鍋挑鴨炊粉』大推！
天呀～沒吃過這麼好吃炒米粉！
米粉口感分明，條條入味，
連著蛋絲，高麗菜，蝦米，香菜，香菇，肉絲等等入炒
別小看他好像是我們平常宴席就可以常吃到的菜色，就不點他～
他呀～就算打包回家隔夜吃
電鍋熱一熱都還是跟剛出爐一樣好吃，你就知道有多功夫菜了！
這道貝拉推推～～
這個蝦球我忘記菜名了（糟糕）
蝦仁很大，吃得很過癮，蝦仁保有脆度，搭上青蔬
是道清爽的料理。
品嚐完好菜之後，
當然要有甜點來填覆我們小女子另一個胃囉！
出了香妃慈禧愛的甜點之外
這『金陵驢打滾』推推
宮廷經典甜點，
包裹著紅豆餡外皮Ｑ彈，裹上濃香撲鼻的黃豆粉，
貝拉自己都可以點兩盤了！！
這道必點唷～～
詳細地址資訊：
高雄市鼓山區蓬萊路23號1樓
(香蕉碼頭)，07-531-5699。
11:30~14:00；17:30~21:00。
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